ტიბეტური რძის სოკო არის პატარა საშინაო ქარხანა, მთელი ოჯახისთვის გემრიელი და ჯანსაღი კეფირის, ხაჭოს და ყველის წარმოებისთვის. მათი შედარება შეუძლებელია მაღაზიის კოლეგებთან. სუპერმარკეტის რძის პროდუქტებისგან განსხვავებით, რძის სოკოსგან მიღებულ კეფირს აქვს სამკურნალო ეფექტი. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც შინაგანად, ისე გარედან (კოსმეტოლოგიასა და დერმატოლოგიაში).
აუცილებელია
- - პასტერიზებული ან ნატურალური რძე, მაგრამ არ არის აღდგენილი;
- - 2 ჩ.კ. რძის სოკო, ერთი ჭიქა კეფირის მისაღებად;
- - 200 მლ რძე, ტემპერატურა + 18- + 25 გრადუსი;
- - სიხშირე 12-15 საათია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
"შესანახი" რძის სოკო ახალი ხელნაკეთი რძით, დიდი ხნის შესვენების გარეშე. სათანადო მოვლის ნიშანი იქნება მისი სწრაფი გამრავლება და სუფთა გარეგნობა. ჯანსაღი სოკო არის თეთრი და ჰგავს ხაჭოს, ავადმყოფი წყვეტს ზრდას, იძენს ყვითელ ელფერს და შეიძლება მოკვდეს.
ნაბიჯი 2
შეინახეთ იგი მზის პირდაპირი სხივებისგან და არა ბნელ კაბინეტში. გამოიყენეთ მხოლოდ მინის ჭურჭელი (ლიტრიანი ქილა) სოკოების ზრდისა და განვითარებისათვის. გამოიყენეთ სოდა, რომ დაიბანოთ ქილა, სადაც სოკო "ცხოვრობს", მისი მკურნალობა სარეცხი საშუალებებით არ შეიძლება. შენახვისას ჭურჭელს გადააფარეთ გაზი, არა სახურავი. სოკო ცოცხალი ორგანიზმია და მან უნდა ისუნთქოს. შეინარჩუნეთ ოპტიმალური ტემპერატურული რეჟიმი - 18-დან 25 გრადუსამდე ცელსიუსით. კეფირის მოსაცილებლად გამოიყენეთ მხოლოდ პლასტმასის ან ხის ჭურჭელი და კოვზი.
ნაბიჯი 3
მიეცით სოკო თქვენს მეგობრებს ან გაუგზავნეთ "შვებულებაში", თუ მკურნალობის კურსის შესვენება გჭირდებათ. მისი შენახვა შესაძლებელია 2 კვირამდე რძის ქილაში მაცივრის ყველაზე დაბალ თაროზე, სადაც არ არის ძალიან ცივი. ამ დროის განმავლობაში რძის სოკოს არაფერი დაემართება და ის თავის თვისებებს არ დაკარგავს. როდესაც კეფირი ისევ დაგჭირდებათ, გამოიღეთ ქილადან, კარგად ჩამოიბანეთ და შეავსეთ რძის ახალი ნაწილით.
ნაბიჯი 4
გაყინეთ სოკო საჭიროების შემთხვევაში ან თუ ავადდება. შეინიშნა, რომ ასეთი ღონისძიება კარგ გავლენას ახდენს მის მდგომარეობაზე. გაყინვამდე სოკო კარგად ჩამოიბანეთ, რომ მის მარცვლებს შორის არ დარჩეს დადუღებული რძის ნაწილაკები. ამის შემდეგ, მსუბუქად მშრალი, გავრცელებული cheesecloth ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ სოკო პლასტმასის ტომარაში, გაწმინდეთ ჰაერი მისგან და მჭიდროდ მიამაგრეთ იგი. განათავსეთ იგი უჯრაში და შეინახეთ საყინულეში. ამ ფორმით, რძის სოკოს შენახვა შეიძლება ერთ წლამდე. თუ თქვენ გჭირდებათ მისი გალღობა, გაიმეორეთ პროცედურა საპირისპირო თანმიმდევრობით. ამოიღეთ სოკო ტომარიდან, გაალღეთ იგი გარკვეული დროით და გაანაწილეთ ჩირქოვანზე. კვლავ დაასხით ახალი რძე. რძის სოკოს სათანადო მოვლისა და შენახვის შემთხვევაში, კეფირი შესანიშნავი გემოთი და სამკურნალო თვისებებით გამოვა.
