სოკო შეუცვლელია ბევრ კერძში. განსაკუთრებით დაფასებულია ტყის ნიმუშები - თეთრი, boletus, რძის სოკო, volushki, chanterelles და მრავალი სხვა. მაგრამ სანამ მათ ძებნაში დაიწყებთ, დიდი კალათით შეიარაღებულმა უნდა გაიგოთ რომელი სოკოს შეგროვება შეიძლება და რომელია საუკეთესო ტყეში დარჩენილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტყეში წასვლამდე სოკოს ახალბედა დამკრეფებმა უნდა გაარკვიონ, თუ როგორ გამოიყურება საკვები სოკო. სასურველია მათი ნახვა არა სურათზე, არამედ სინამდვილეში. სთხოვეთ მეგობარს ამ ბიზნესში გამოცდილ მეგობარს, რომ აჩვენოს ნამდვილი ბოლეტუსი და ბოლეტუსი და იდეალურ შემთხვევაში - წაიყვანოს მასთან "მშვიდი ნადირობით". გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სოკოების მხოლოდ გარკვეული ტიპები გვხვდება გარკვეულ ადგილებში. მაგალითად, არყის ტყეში სავარაუდოდ არის რუსულა და ბოლეტუსი, ხოლო ფიჭვის მელაში - სოკო. გახსოვდეთ სოკოს ადგილები - მომავალ სეზონში ახალი მოსავალი გელოდებათ ამ მიწებზე.
ნაბიჯი 2
სოკოს ოჯახი იპოვნეთ, რომელიც თქვენთვის ნაცნობია, დაწვრილებით გადახედეთ უდიდეს ნიმუშებს. თუ ასეთ სოკოში ჭიები გვხვდება, ეს ნიშნავს, რომ ის საკვებია. ჭიები არ ეხებიან შხამიან სახეობებს.
ნაბიჯი 3
უმჯობესია სოკოს გამოუცდელმა დამკრეფებმა ყურადღება გაამახვილონ მილის სოკოების შეგროვებაზე - თეთრი, ბოლეტი, ბოლეტი, ბოლეტი. მათი უმეტესობა კლასიფიცირებულია, როგორც საკვები. ლამელის ჯიშებთან შედარებით უფრო რთულია - ბევრ მათგანს ძალიან ჰგავს ტყუპები. მაგალითად, გემრიელი სოკოს გარდა, არსებობს ცრუ სოკოც და ზოგიერთი გომბეშო საოცრად ჰგავს სოკოს ან რუსულას.
ნაბიჯი 4
უკეთესია ტყეში პირობითად საკვები სოკოების დატოვება. ფარდულებს, ძროხებს, ფასეულობებსა და ვიოლინებს დიდი ხნის განმავლობაში უნდა გაჟღენთილიყო მომზადებამდე და შემდეგ მოხარშოთ რამდენიმე წყალში. ამ პროცედურების გარეშე, ასეთი სოკო ადვილად იწამლება.
ნაბიჯი 5
გამოცდილი "მშვიდი მონადირეები" გირჩევენ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ თეთრ და მომწვანო სოკოს - ეს არის გომბეშოებისათვის დამახასიათებელი ფერი. გამონაკლისია ბუზი აგარიკი. მაგრამ ეს ნათელი სოკო ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კალათაში მოხვდება, ის ძალიან შესამჩნევია. გაითვალისწინეთ, რომ წითლის გარდა, არსებობს მონაცრისფრო-მომწვანო ნიმუშები, იგივე თეთრი წერტილებით.
ნაბიჯი 6
ნუ ენდობით "ხალხურ მეთოდებს", როგორიცაა სოკოს გატეხვა, ყნოსვა და ყურება. ჯართის დაბნელებას არაფერი აქვს საერთო კონკრეტული ნიმუშის ტოქსიკურობის ხარისხთან. და ნებისმიერ შემთხვევაში, ნუ დააგემოვნებთ საეჭვო სოკოს. უვარგისი სოკო ყოველთვის მწარე არ არის - მაგალითად, განსაკუთრებით საშიშ ფერმკრთალ გომბეშოებს სასიამოვნო ტკბილი გემო აქვს. ამ შემთხვევაში, ასეთი სოკოს თავსახურის ნახევარი საკმარისია მძიმე მოწამვლის მისაღებად.
