თეთრი სოკო, ან ბოლეტი, კანონიერად ითვლება სოკოს მეფედ. მაგრამ სოკოს შემგროვებლებმა მშვენივრად იციან, რომ არ უნდა უგულებელყოთ სხვა სახეობები, თუნდაც მესამე კატეგორიის სოკოები, სახელწოდებით "პირობითად საკვები". სოკო ვალუი ასევე ეკუთვნის მათ.
სოკოს გამოჩენა
ვალუი (სხვა სახელები: გობი, ხარის თვალი, კამერა და ა.შ.) სოკოა რუსულათა ოჯახიდან, მაგრამ უფრო მკვრივია, ვიდრე ჩვეულებრივი რუსულა. სოკოს თავსახური იზრდება 12-15 სმ-მდე, მისი ფერია ღია ყვითელიდან მოწითალო ყავისფრამდე, ლამელებიანი ქვემოთ. ახალგაზრდა სოკოს აქვს თეთრი ფირფიტები. სოკოს ფეხი ასევე თეთრია, შესვენების დროს სწრაფად ბნელდება, შიგნით ღრუა - 12 სმ სიგრძის, 3 სმ სიგრძის სიგრძეზე. ახალგაზრდა სოკო შესაფერისია საჭმელად, თავსახური აქვს 6-8 სმ-მდე. ამ პერიოდში ქუდს აქვს მომრგვალო ფორმა, მოგვიანებით იგი იხსნება თითქმის ბრტყელი, შუაში დეპრესიით. ასეთი ღირებულებების შეგროვება არ ღირს, მათი ტრანსპორტირება ადვილი არ იქნება და გარდა ამისა, ისინი ჩვეულებრივ ჭიებით არიან გაფუჭებული.
ღირებულების ზრდის ადგილები v
ვალუი იზრდება ძირითადად შერეულ ტყეებში, სადაც ჭარბობს წიწვოვანი და ფოთლოვანი ხეები, მაგრამ არყის ტყეებს განსაკუთრებით უყვართ. ნაყოფი ზაფხულის ბოლოდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე, მაგრამ ეს დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე.
ახალგაზრდა ვალუები ხშირად ცდებიან ბოლეტუსებად - ისინი გარეგნულად ნამდვილად ჰგვანან მათ. სოკოს კრეკერი უფრო ახლოს რომ გაეცათ, ხშირად აღიზიანებენ ვალუევის მთელ ოჯახს და უფრო ღირსეული მტაცებლის ძიებაში მიდიან. ისინი ამას ტყუილად აკეთებენ, ვინაიდან სოკო, ალბათ არც ყველაზე მომგებიანი თევზაობისთვის, მიიჩნევა მცოდნეებს შორის დამარილებისთვის ყველაზე შესაფერისი. ბევრი ადამიანი აფასებს ღირებულებას, ვიდრე ერთიანად. ვალუსს არ ჰყავს შხამიანი კოლეგები, რაც არ შეიძლება მიეკუთვნოს არსებითად.
ეს არ არის პოპულარული ასევე რამდენიმე თვისების გამო, რომელიც აშინებს სოკოს კრეკერებს. ეს სოკო ხშირად ჭიაყელია, უფრო მეტიც, ის არ გამოყოფს ჩვეულებრივ "სოკოს" სუნს, მაგრამ საკმაოდ უსიამოვნო სუნი აქვს - გაფუჭებული ხორცი. სოკოს შეგროვება და ტრანსპორტირება ფრთხილად უნდა მოხდეს - ისინი ძალიან მყიფეა; მწნილისა და მწნილისთვის უმჯობესია მიიღოთ მთელი სოკო.
სამზარეულოს ღირებულება
ვალუი არც თუ ისე შესაფერისია ახლად მომზადებული საჭმელად - სოკოს აქვს მძაფრი და მწარე გემო და გარკვეული დამუშავებაა საჭირო მისი დამუშავებისთვის. მაგრამ ოსტატურად მომზადებისთანავე, სუნი და სიმწარე მთლიანად ქრება და ჭიაყელა არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ სოკო არის „გადამწიფებული“. ჩვენ უნდა ვეძებოთ ახალგაზრდა ნიმუშები.
თქვენ ასევე უნდა ბევრი tinker მომზადება ღირებულება. ისინი მოიხმარენ დამარილებულ, ნაკლებად ხშირად პიკელებულ ფორმას, მაგრამ დამარილების მომზადება არ არის სწრაფი - სოკო უნდა გაჟღენთილიყო ორიდან სამ დღეში, მუდმივად იცვლება წყალი. დამარილებიდან გამოყენებამდე მზაობამდე ასევე მოგიწევთ ერთი ან ორი თვის დალოდება. მაგრამ ვინც სწორად მოიქცევა, არ ინანებს!
დამარილებული სოკო კარგავს სიმწარესა და სუნს და ხდება ძალიან გემრიელი, ხრაშუნა, ინარჩუნებს ფორმას დიდი ხნის განმავლობაში, საოცარი გემოთი და მიმზიდველი გარეგნობა, რაც მათ ნებისმიერი სუფრის დეკორაციად აქცევს.
