მინა არის ჩვეულებრივი საზომი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში პროდუქტის საჭირო მოცულობის გასაზომად. ამავე დროს, თუნდაც კულინარიულ რეცეპტებში, ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ სათვალეებში მოცულობის მითითება და არა გრამებში.
მინა
სამზარეულოს ყველა დიასახლისს არ აქვს ზუსტი მასშტაბი, რომლის საშუალებითაც საჭიროა საკვების საჭირო რაოდენობის გაზომვა, მაგრამ ბევრს აქვს მინა, რომლის გამოყენებაც ამ მიზნით შეიძლება. ამავე დროს, როდესაც რეცეპტში ვხვდებით სათვალეებში საჭირო რაოდენობის პროდუქტის აღნიშვნას, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ კონტეინერის ძალიან სპეციფიკურ ტიპზე ვსაუბრობთ.
ფაქტია, რომ დღეს ჭურჭლის მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალფეროვანი სათვალე. ამასთან, რაც შეეხება ამ ღონისძიების გამოყენებას კულინარიულ რეცეპტებში, უმეტეს შემთხვევაში ჩვენ ვსაუბრობთ სტანდარტულ ფასეულ მინაზე. მისი ამოცნობა საკმაოდ მარტივია: მას აქვს ლუწი რაოდენობის სახეები, ხოლო ზედა ზღვარი მზადდება გლუვი წრის სახით. მინას შუშის იერსახეს და გლუვ ნაწილს შორის რისკები ეწოდება.
ჭიქა ფქვილი
ჭიქა გამოიყენება სამზარეულოს დროს ორი გზით. ერთი მხრივ, იგი გამოიყენება როგორც მოცულობის საზომი თხევადი საჭირო რაოდენობის გაზომვისას. მეორეს მხრივ, იგი გამოიყენება წონის საზომად, როდესაც საქმე ეხება მყარ ან ნაყარ პროდუქტებს.
მაგალითად, მინის გამოყენება ფქვილის სწორი რაოდენობის გაზომვის ერთ-ერთი საშუალებაა. გასათვალისწინებელია, რომ ჭიქაში პროდუქტის წონა, ბუნებრივია, დამოკიდებულია მისი სისავსის ხარისხზე. ფაქტია, რომ კულინარიული რეცეპტები შუშის შევსების ორ მთავარ ვარიანტს იყენებს: ზევით და რისკებზე. რა თქმა უნდა, ფქვილის საბოლოო რაოდენობის წონა ამ შემთხვევებში განსხვავებული იქნება, ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ კონკრეტულ რეცეპტში მინის შევსების რომელ ვერსიაზეა საუბარი.
ასე რომ, თუ ეს გულისხმობს ჭიქის შევსებას რისკებზე, მაშინ ასეთი რაოდენობის ფქვილის საერთო წონა შეიძლება იყოს 130-140 გრამი. ფაქტია, რომ ეს წონა შეიძლება მერყეობდეს იმის მიხედვით, თუ რა ტიპის ფქვილს იყენებთ, რადგან ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, ხორბალი, ჭვავის ან წიწიბურა. გარდა ამისა, პროდუქტის ტენიანობა გავლენას ახდენს ამ პარამეტრზე: მაგალითად, ფქვილი, რომელიც ინახებოდა მაღალი ტენიანობის მქონე ოთახში, სავარაუდოდ, ჰაერიდან შეიწოვა ტენიანობა და შეიძლება წონაზე ცოტა მეტი იყოს, ვიდრე ფქვილი. ინახება მშრალ ოთახში. თუ შუშის ზემოდან შევსებაა საჭირო, მაშინ პროდუქტის საერთო წონა ამ შემთხვევაში 150-160 გრამი იქნება.
