გაზომვის ზუსტი მეთოდების არარსებობის შემთხვევაში, დიასახლისები ხშირად იყენებენ წონისა და მოცულობის სპეციალურ კულინარიულ ზომებს, მაგალითად, კოვზს, სუფრის კოვზს ან ჭიქას. ამასთან, მათ ყველა ზუსტი გამოხატულება აქვთ გრამებში.
მინა არის ჩვეულებრივი საზომი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს პროდუქტის სწორი რაოდენობის დასადგენად.
მინა
მკაცრად რომ ვთქვათ, მინა არის შუშის ჭურჭელი, რომელიც განკუთვნილია სხვადასხვა სასმელის დასალევად, მაგალითად, წყლის, წვენის და ა.შ. ამასთან, დღეს მინის ერთ – ერთი გავრცელებული გამოყენებაა წონისა და მოცულობის საზომი. სხვათა შორის, გაზომვის ეს მეთოდი საკმაოდ ხშირად გვხვდება სხვადასხვა რეცეპტებში. ამიტომ, მაშინაც კი, თუ ყოველდღიურ ცხოვრებაში იყენებთ სხვა ჭურჭელს სასმელების დასალევად, ღირს მინიმუმ ერთი ჭიქის შეძენა, რათა შეძლოთ ასეთი რეცეპტების მიხედვით მომზადება.
ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთ შემთხვევებში, ჩვეულებრივ, ძალიან სპეციფიკური ტიპის მინა იგულისხმება, მიუხედავად იმისა, რომ ამ კერძების მრავალფეროვნება დღეს საკმაოდ დიდია. საუბარია ე.წ ფასეტურ მინაზე, რომელიც საბჭოთა კავშირის დროს გამოიგონეს. ეს არის შუშის ჭურჭელი, რომლის გვერდები გაფორმებულია კიდეების ლუწი რაოდენობით, ხოლო ზედა ნაწილი მრგვალი რგოლით. ამ ნაპირის ქვედა კიდეს ხშირად უწოდებენ ჰემს ან ქულას.
პროდუქტის წონა ჭიქაში
მინაში პროდუქტის წონის დასადგენად ჩვეულებრივ გამოყენებული საცნობარო შემავსებელი არის სუფთა წყალი. ამავე დროს, მისი წონა ბუნებრივად განსხვავდება იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სავსეა მინა. ასე რომ, თუ მას წყალში ჩასვამთ, მისი წონა იქნება 200 გრამი, ხოლო წყლის წონა ბოლომდე სავსე ჭიქაში 250 გრამი იქნება.
ამასთან, კულინარიული მიზნებისათვის სასარგებლოა გახსოვდეთ, რომ წყალი არის ნივთიერება, რომელსაც აქვს შედარებით მაღალი სიმკვრივე ზოგიერთ საკვებთან შედარებით. ამის გამო, ასეთი პროდუქტის წონა ჭიქაში სავსე ჭიქაში, მაგალითად, რგოლამდე, შეიძლება იყოს ნაკლები. ასეთ პროდუქტებს შეიცავს, მაგალითად, თითქმის ყველა სახის ბურღულეული: მაგალითად, ჭიქა "რისკისთვის" წიწიბურას შევსებით, დიასახლისი მიიღებს 165 გრამ პროდუქტს, semolina - 150 გრამს, ბრინჯს - 180 გრამს. ერთი ჭიქა ფქვილი, იგივე გზით შევსებული, იწონის 130 გრამს, ერთი ჭიქა კაკალი - დაახლოებით იგივე, ერთი ჭიქა შაქარი - 180 გრამი.
ამასთან, არსებობს პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ წყლის მეტი სიმკვრივე: ნაპირზე სავსე ჭიქაში მათი წონა აღემატება მსგავსი მოცულობის წყლის წონას, ანუ 200 გრამს. მაგალითად, ეს სიტუაცია დამახასიათებელია თაფლისთვის, რომლის წონა იქნება 265 გრამი, შედედებული რძე, რომლის წონაც 360 გრამი იქნება და მსგავსი პროდუქტები.
