მაღაზიებში ხვრელების მქონე ბევრი პროდუქტი არ არის, გარდა ყველისა და ბეღელისა. ამავდროულად, ბევრ მყიდველს აინტერესებს ყველის ხვრელების არსებობის მნიშვნელობა - თუ რულეტის ხვრელები ამ პროდუქტის ფორმით შეიძლება აიხსნას, მაშინ ყველის ხვრელები ხალხში მცირე შეცბუნებას იწვევს.
ყველი
ყველის დასამზადებლად მწარმოებლები რძეს უმატებენ რთულ ფერმენტებს, ბაქტერიებსა და სპეციალურ სოკოებს, რომელთა წყალობითაც ყველი გარკვეულ იერს და გემოს იღებს. დამატებული ბაქტერიები რძის შაქარს გარდაქმნის გაზად - ეს ხდება მას შემდეგ, რაც ყველის ზედაპირზე მყარი გარე ქერქი ჩამოყალიბდა. როგორც ყველი მწიფდება, გაზს ეძებს ქერქი და გროვდება ყველის მასაში, ქმნის უამრავ ბუშტს. ყველის ნაჭრებად დაჭერის შემდეგ, ეს ბუშტები იფეთქება და ხვრელები ხდება.
რაც უფრო დიდხანს იწურება ყველი და მით უფრო მკაცრია, მით უფრო დიდია მასში არსებული ხვრელები.
ამერიკის შეერთებული შტატების ერთ-ერთი კანონის თანახმად, ყველის ხვრელების დიამეტრი რეგლამენტის თანახმად, უნდა იყოს მინიმუმ ერთი მესამედი ინჩი და არაუმეტეს მისი სამი მეოთხედი. ამასთან, ზოგიერთი მწარმოებლის მტკიცებით, ეს მაჩვენებლები არ შეესაბამება ოქროს სტანდარტებს ყველის პროდუქტების ხარისხისთვის. მათი თქმით, სწორად დამზადებულ ყველს უნდა ჰქონდეს ხვრელის დიამეტრი ერთიდან ხუთ სანტიმეტრამდე, დაახლოებით დიდი ზომის ალუბლის ზომით. მხოლოდ ამ პირობების დაკმაყოფილების შემთხვევაში, ყველს შეუძლია მოითხოვოს მაღალი ხარისხის და სწორად დაძველებული პროდუქტის სტატუსი.
ბაგელები
Bagels არის ხორბლის ცომისგან დამზადებული ტრადიციული რუსული სამზარეულოს მრგვალი კულინარია, რომელსაც ჯერ ცხელი ორთქლით ამუშავებდნენ ან ადუღებდნენ წყალში, შემდეგ აცხობდნენ. ასევე, bagels ხშირად უწოდებენ საშრობები, pretzels ან bagels - დამოკიდებულია softness, ტენიანობის შინაარსი და დიამეტრი ხვრელი წარმოებული პროდუქტი.
პოპულარობით, ბაგეებს ხშირად უწოდებენ სხვადასხვა მრგვალ ობიექტს, რომელსაც შუა აქვს ხვრელი - მაგალითად, საჭე ან ბორბალი.
ბროწეულის ხვრელი თავდაპირველად გათვლილი იყო საბაგიროთი, რომლის საშუალებითაც დონატის შეკვრა ადრე იყიდებოდა მაღაზიებში. დღეს ეს სხვა არაფერია, თუ არა ტრადიცია, გარდა ამისა, ხელსაყრელი ხელსაყრელი პატარა ბავშვებისთვისაც არის მოსახერხებელი - საკმარისია თითის გახვევა მასში და საკვების გარდა, ბავშვი გასართობ სათამაშოსაც იღებს.
ბაგეების დამზადების მრავალი მეთოდი არსებობს - ისინი მზადდება უფუარი ცომისგან, საკონდიტრო ყაყაჩოს თესლით, კარამელიზებული, მარილით, დარიჩინით ან კარავის თესლით მოფენილი. ბაგეებს ხშირად იყენებენ ლუდის საჭმელად - ამ მიზნისთვის იდეალურია ბაგეები გახეხილი ხორცით, სეზამის თესლით ან ფინიკით. მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, უყვართ პოლონური კარაქიანი ბაგეები, ნაყინის ბაგეები, კარაქიანი ბაგეები და სტვენით.
