სოკო საკმაოდ გემრიელი და ნოყიერი პროდუქტია, მაგრამ მათ ასევე დიდი სიყალბე აქვთ. მადის აღმძვრელი სუნი, მიმზიდველი გარეგნობა და კარგი გემოვნება არაფერს ამბობს ადამიანის ორგანიზმის მათ უსაფრთხოებაზე.
ის სოკოებიც, რომლებიც ტრადიციულად საკვებად ითვლება, შეიძლება გახდეს სასიკვდილო შხამების მატარებლები ნიადაგიდან ან ატმოსფეროდან მათი შთანთქმით. ეს გამოწვეულია სოკოს კვების ტიპით: ისინი შთანთქავენ სხვადასხვა ნივთიერებებს. ყველაფერი, რაც გარშემოა, მავნეც და სასარგებლოც, ისინი აქტიურად ითვისებენ. მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი, რომელშიც შედარებულია უფრო მაღალი მცენარისა და სოკოს მიერ ტყვიის შეწოვა. როდესაც მცენარეში ტყვიის გარკვეული კონცენტრაცია იქნა მიღწეული, მისი მოხმარება შეჩერდა და არ გაიზარდა, ხოლო სოკო ისე შეიწოვდა, რამდენადაც საშიში ნივთიერება იყო. ამის საფუძველზე შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ტრადიციულად საკვები სოკოთი მოწამვლა შორს არის პრობლემისგან. შეგიძლიათ გამოყოთ მოწამლული სოკო სუფთაგან მხოლოდ ლაბორატორიულად, ქიმიური ანალიზის ჩატარებით. თუ შედეგების გეშინია სოკოთი მოწამვლის, და ისინი შეიძლება იყოს ყველაზე მძიმე: თირკმლის მწვავე უკმარისობიდან კომამდე და სიკვდილამდე, ნუ მიირთმევთ მათ. მაგრამ, თუ სოკო ძალიან გიყვართ, მათ გარეშე ცხოვრება არ შეგიძლიათ, მაშინ ნუ აგროვებთ, არამედ იყიდეთ მაღაზიებში. ხელოვნური სოკოს, შამპინიონის და სხვა სოკოს მოყვანილი სოკო პრაქტიკულად უსაფრთხოა ადამიანისთვის. თუ სოკოს კრეფა თქვენი ძველი ჰობია, რომელზეც უარს უბრალოდ ვერ იტყვით, თუნდაც საკუთარი სიცოცხლის საშიშროების შემთხვევაში, დაიცავით რამდენიმე წესი. პირველ რიგში, არასოდეს აიღოთ სოკო მაგისტრალების გასწვრივ, სადაც ნაგავსაყრელებია, ყველა იმ ადგილას, სადაც სავარაუდოა მავნე ნივთიერებების არსებობა ნიადაგში და ჰაერში. სოკოები, რომლებიც ზურგზე იზრდება, მაგალითად, თაფლის სოკო, შხამს ნაკლებად ითვისებს, ვიდრე ნიადაგზე მოზრდილი ანალოგები. თქვენ ვერ შეაგროვებთ ძველ, ჭიაყელას, მოყრუებულ სოკოს - მათ შეუძლიათ გაათავისუფლონ საშიში ტოქსინები. შხამიანი სოკო, ან ის, რაც საკვები გახდა, ასევე არასწორად მოხარშული, ცუდად შენახული, შეიძლება ადამიანის ორგანიზმს ძალიან დიდი ზიანი მიაყენოს. ტოქსინების ზემოქმედების პროცესში შეიძლება ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების მოშლა, ღვიძლის, თირკმელების და ნერვული სისტემის სერიოზული დაზიანება. სოკოების ერთი ულუფის შემდეგ გარდაცვალების ან სიცოცხლის განმავლობაში ინვალიდობის შემთხვევები ძალიან ხშირია.
