თხილი შეიცავს მათ შემადგენლობაში უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და დაახლოებით ერთნაირად იზრდება, მათი გამოყენება დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. თხილი აქტიურად გამოიყენება კულინარიაში.
ფიჭვის კაკალი
ფიჭვის კაკალი იზრდება ციმბირულ ფიჭვსა და ციმბირულ კედარზე. ეს ხეები 200 წლამდე ცოცხლობს და სიმაღლე 50 მ-ს აღწევს. გირჩები მწიფდება დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით 15 თვე, თვითონ ხე პირველად იწყებს ნაყოფს მინიმუმ 20-30 წლის ასაკში. თითოეული კონუსი შეიცავს დაახლოებით 150 თესლს, რომლებიც შემდეგ ფიჭვის კაკლებად იქცევიან და ერთი ხისგან მიიღება დაახლოებით 12 კგ. ყველა თხილიდან ყველაზე ძვირია ფიჭვის კაკალი.
თხილის, ან თხილის
თხილის კიდევ ერთი სახელია ლომბარდის კაკალი. ეს კაკალი იყოფა სამ ჯიშად, ყველაზე გავრცელებული ამჟამად: ბადემი, ყირიმი და კერასუნდი. ისინი ერთნაირია კომპოზიციითა და თვისებებით, მაგრამ განსხვავდება გარედან გარსის ფორმისა და სისქის მიხედვით. თხილი იზრდება დიდ თხილზე, ხეს თხელი გრძელი ტოტებით და მსხვილი ფოთლებით. თხილი, რომელიც ახლა ყველგან იზრდება, მიიღებოდა განმეორებით გადაკვეთაზე და ყველაზე მსხვილი ჯიშების შერჩევით, რომელსაც ყველაზე თხელი ქერქი ექნებოდა.
კეშიუ
ეს არაჩვეულებრივი ფორმის კაკალი ბრაზილიაშია. სინამდვილეში, ბოტანიკური თვალსაზრისით, ეს ხილი კაკალი არ არის, ვინაიდან კეშიუს ძირითადი ნაწილი ბუგრის ხილია, ან ვაშლი. ეს არის ძალიან წვნიანი და გემრიელი წითელი ფორთოხლის ხილი, რომელიც დამწიფების შემდეგ სწრაფად ფუჭდება და ამიტომ მისი ტრანსპორტირება შეუძლებელია.
მოღუნული კაკალი თავად არის მყარ გარსში, რომელიც შეიცავს ზეთს, რომელიც იწვევს დამწვრობას. ამიტომ, სანამ გაიყიდება, კაკალს ხელით ჭრიან და შემდეგ აცხობენ, ტოქსიკური ზეთის კვალის მოსაშორებლად.
ნუშის
ნუშის ხე მიეკუთვნება Rosaceae ოჯახს და ყვავის ერთჯერადი თეთრი ან ვარდისფერი ძალიან ლამაზი ყვავილებით. თხილი მთელ მსოფლიოში ძალიან პოპულარულია, მათ აქვთ გემოვნების უპირატესობა და სასარგებლო თვისებები. ბევრი ადამიანი ნუში თხილად თვლის, მაგრამ ეს ასე არ არის - ისინი ქვის ხილია.
არსებობს მწარე და ტკბილი ნუში. ეს უკანასკნელი შეჭამეს. მწარე გამოიყენება ნუშის სურნელოვანი ზეთის დასამზადებლად, მაგრამ თავად თხილის ჭამა შეუძლებელია, რადგან ის მრავალ ალკალოიდს შეიცავს.
ნამდვილი ფისტა
ეს მრავალფუძიანი ხე კეშიუს ნათესავია და იზრდება შუა აზიის, სირიის, მესოპოტამიის მთიან რეგიონებში. აღწევს 4-6 მ სიმაღლეს, ქმნის ფართო მკვრივ გვირგვინს. ხის ქერქი ღრმა ნაპრალებით, ნაცრისფერი-ყავისფერი ფერით. ფისტა ცხოვრობს ძალიან დიდხანს, 300-400 წელი. კულინარიული თვალსაზრისით, ფისტას კაკალი ეწოდება, სინამდვილეში კი ის თესლია. ფისტა მწიფდება სექტემბრიდან ნოემბრამდე და ამ მომენტში მათი ნაჭუჭები იბზარება.
მიწისთხილი - არაქისი
ყველა თხილიდან ყველაზე იაფი და ყველაზე გავრცელებულია პარკოსანი კულტურა და მისი ნაყოფი მიწისქვეშ იზრდება ძალიან საინტერესო გზით. არაქისის ყვავილები განლაგებულია გრძელ პედიკელებზე და მხოლოდ ყველაზე დაბალს შეუძლია შთამომავლობის წარმოება. ყვავილის განაყოფიერების შემდეგ ის იზრდება და ათავისუფლებს გრძელ ჯოხს, გინოფორს. თავდაპირველად, ეს ჯოხი იზრდება ზემოთ, შემდეგ კი მოხრის და იზრდება 9-10 სმ ნიადაგში. სწორედ იქ მწიფდება ცილინდრული არაქისის ლობიო. მიწის ქვეშ, მისი ნაყოფი დაცულია ნაადრევი გაშრობისგან. არაქისის სამშობლო ცხელი ქვეყნებია.
