ჩვეულებრივ ცხოვრებაში, ხალხი ნამდვილად არ ფიქრობს სუფრის ეტიკეტის რთულ საკითხებზე. ამასობაში, მაღალ საზოგადოებაში მათ საკმაოდ დიდი ყურადღება ექცევა. მათ შორის, როგორ სწორად გამოვიყენოთ თეფში, რომელსაც ყავა ან ჩაის ჭიქა ემსახურება.
ჩაის სმა
ქცევის წესების თანახმად, ჩაის სმის დროს ჭიქის აწევის საკითხი წყდება იმის მიხედვით, თუ რამდენად დაშორებულნი არიან სტუმრები სუფრიდან. თუ სასმელი სასადილო მაგიდასთან მიირთმევთ, თქვენ არ გჭირდებათ თეფშის აწევა, თქვენ უბრალოდ უნდა ასწიოთ ჭიქა და მიიტანოთ პირთან. იმ შემთხვევაში, თუ ჩაის მიირთმევენ დაბალ ყავის მაგიდაზე, თეფში ჭიქასთან ერთად უნდა აიწიოთ მარცხენა ხელით მკერდის დონეზე და ჩაის წვეულების დასრულებამდე იმუშაოთ ამ მდგომარეობაში. მისი მარჯვენა ხელით სტუმარი ნაზად იღებს ფინჯანს, სვამს ერთ ან ორ ყლუპს და უკან აბრუნებს.
ორიოდე ჩაის მოშვების ჩვეულება იწვევს ამდენ დაპირისპირებას, რადგან XIX საუკუნის არისტოკრატიული ცხოვრების ამსახველ ფილმებში ქალები ჩაის სვამენ ჩაის სვამენ ჭურჭელს მკერდის დონეზე. ეს გასაგებია: იმ დროს არისტოკრატებს ეცვათ მჭიდრო კორსეტები, რომლებიც მათ მაგიდასთან გადახრის საშუალებას არ აძლევდა, ამიტომ ქცევის წესები ქალებს საშუალებას აძლევდა, აეღოთ თეფში, რომ თავი არ დაეღოთ. დღეს ეს ჩვეულება მოძველებულია და ქალები ჩაის სვამენ, ისევე როგორც კაცები.
სუფრასთან ქცევის სპეციალური წესები არსებობს იმ შემთხვევაში, თუ ჩაის მიირთმევენ ლიმნით. ლიმონის ნაჭერს კოვზით აიღებენ კოვზით, ნაზად იღებენ თითის წვერებს და ათავსებენ თეფშზე, რომელსაც ჭიქა მიირთმევდნენ. ამის შემდეგ კოვზი უკან დააბრუნეს, ჭიქა სახელურით მარჯვნივ გადააქციეს და ჩაის სმა განაგრძო.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ სასმელი თეფშისგან. 100 წლის წინაც კი თეფშისგან ჩაის დალევა ბურჟუაზიული და სავაჭრო კლასის წარმომადგენლებში ნორმალურად ითვლებოდა. მას შემდეგ, რაც დღეს არ არსებობს მამულები, ეს საქციელი მხოლოდ კულტურის დაბალ დონეზე და ქცევის წესების არცოდნაზე მეტყველებს.
ყავის ეტიკეტის წესები
ყავის სმის დროს იგივე წესები მოქმედებს, როგორც ჩაის სმის დროს: თუ სუფრასთან მისვლა რთულია, თეფშები შეიძლება აწიონ მკერდის დონეზე. თავად სასმელის გარდა, სუფრაზე მიირთმევენ ნაღებს, შაქარს შაქრის თასში, რძეს. ყავა რძით ან ნაღებით, ასევე ყინულიანი ყავა მიირთმევენ ჩაის ან სპეციალურ ჭიქებში ჩაის ფირფიტებზე. ეს ფირფიტები არ უნდა აიწიოს ჭიქით.
სუფრის ზედაპირით დაფარულ მაგიდაზე სუფრასთან მიტანისას ჯერ თეფშებს ათავსებენ, ჭიქებით. კოვზი ასევე მოთავსებულია თეფშზე. შაქრის გაღვივების შემდეგ, სტუმარს შეუძლია კოვზი დაადოს თეფშზე იმავე "მდგომარეობაში", ან "პლაცდარმი" გადააბრუნოს და ისე დააყენოს, რომ ზედა ნაწილი შეეხოს თეფშს და ქვედა მაგიდაზე დაეყოს..
