ბავშვობაში, მრავალფერადი კბილის პასტა, რომელსაც მილიდან გამოვწურავთ, თითქმის მაგიად აღიქმება. მოზრდილებს ხშირად აწამებენ კითხვა: როგორ ახერხებენ მწარმოებლები სხვადასხვა ფერის პასტის შეფუთვას ისე, რომ ფენები არ აირიონ?
მითები
სამფეროვანი პასტა ბავშვობიდან ნაცნობი რამ არის. ამასთან, ასეთი პასტის დამზადების პროცესი იმდენად იდუმალი და გაუგებარია, რომ ამის შესახებ მრავალი ლეგენდა და მითი გაჩნდა. მაგალითად, ბევრს სჯერა, რომ მილს აქვს რბილი შახტები, რომლებიც გამოყოფს ფენებს და შერევა ხდება მილის კისერზე. სავარაუდოდ, ეს ბალთები არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ დაასხით სხვადასხვა ფერის პასტა მილში, არამედ ხელს უშლის მიქსზე დაჭერისას შერევას.
სხვა ვერსიით ნათქვამია, რომ მილის პასტა თეთრია, მაგრამ კისერზე საღებავის პატარა ბუშტებია, რომლებიც იხსნება პასტის გამოწურვისას და სხვადასხვა ფერის საღებავით. კიდევ ერთი ახსნა: პასტის სხვადასხვა ფენა შეიცავს სხვადასხვა ქიმიურ ელემენტებს (მაგალითად, ფოსფორს), რომლებიც ჟანგბადთან შეხებისას სხვადასხვა ფერის ხდება. მართალია, თუ ამაზე დაფიქრდებით, უახლესი ვერსია არაფერს განმარტავს: არც ის, თუ რატომ ერევა სხვადასხვა ქიმიური თვისებების ფენები ერთმანეთში მილში და არც როგორ მოხვდებიან იქ.
ამ მითების მოხსნა მარტივია: მაგალითად, საკმარისია გაყინოთ ფერადი პასტის მილი და გახსნათ იგი. თქვენ დარწმუნდებით, რომ პასტის ფენები თავდაპირველად შეღებილია სხვადასხვა ფერებში და მათ არ აშორებს ტიხრები.
რეალობა
სინამდვილეში, მრავალფეროვანი მაკარონის დამზადებაში არ არის ჯადო ან განსაკუთრებული საიდუმლოებები. მრავალფუნქციური ფერადი პასტა მზადდება იმავე აპარატის გამოყენებით, როგორც ერთფეროვანი. ამასთან, პასტა არ ჩადის მილში ერთი დისპენსერის საშუალებით, როგორც ყოველთვის, მაგრამ რამდენიმედან - თითოეული ფერისთვის ეს განსხვავებულია. პასტის თითოეული ფენა ცალკე მზადდება და მას შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ქიმიური თვისებები: მაგალითად, ერთი ფენა ებრძვის პათოგენურ ბაქტერიებს, მეორე სუნთქავს სუნთქვას, მესამე ხსნის ნადებს და კბილებს ინარჩუნებს თეთრად.
იმისათვის, რომ ფენები არ შეერიონ ერთმანეთს, მათ უნდა ჰქონდეთ გარკვეული თანმიმდევრულობა: თუ პასტის სიმკვრივე არასაკმარისია, მაშინ ფიზიკისა და ქიმიის კანონების შესაბამისად, მოხდება ფერების ურთიერთგაღრმავება. პასტის მზა კომპონენტები სხვადასხვა კონტეინერიდან ცალკეული დისპენსერების საშუალებით მილის პარალელურ ფენებში ჩაედინება. სპეციალური მანქანა მილის უკანა ნაწილში აწვება სქელ და ბლანტიან "ძეხვის" პასტას. მილის პასტით შევსების შემდეგ მილის უკანა კედლები შეერთებულია და დალუქულია.
როგორც წესი, პასტის გამოწურვისას, მილს თანაბრად შესუსტებთ ცენტრალურ ნაწილში, რის შედეგადაც პასტის ყველა ფენაზე დაახლოებით იგივე ზეწოლა ხორციელდება. მას შემდეგ, რაც პასტის სხვადასხვა ფენების სიმკვრივე დაახლოებით იგივეა და ისინი თანაბრად იღვრება, დაახლოებით თანაბარი ძალის აჩქარება გადადის ყველა ფენაზე. შედეგად, მილიდან თანაბრად ფერადი მრავალფუნქციური პასტის ზოლები ჩნდება.
