კაზეინის წებო შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ცხოველური წარმოშობის ბუნებრივი პასტა. იგი მიიღება სპეციალური რძის ცილისგან, რომელსაც კაზეინი ეწოდება. აქედანაა სახელი.
როგორ სინთეზირდება კაზეინის წებო?
ცნობილია, რომ კაზეინის წებოს მიღება შესაძლებელია რძის ცილისგან. მეცხრამეტე საუკუნის დასაწყისში გერმანიასა და შვეიცარიაში დაიწყო მისი სინთეზირება სამრეწველო მასშტაბით. ამგვარი წებოს მიღების პროცესში, ჩვეულებრივ, სირთულეები არ წარმოიქმნება. მაგალითად, კაზეინის წებოს თვითგამზადებისთვის, თქვენ უნდა გახეხეთ უცხიმო ხაჭო საცრის მეშვეობით და ჩამოიბანოთ თბილ წყალში. შემდეგ ამიაკი უბრალოდ ემატება შედეგად gruel. შედეგი უნდა იყოს გამჭვირვალე ჟელატინისებრი ნივთიერება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხუროს სამუშაოებისთვის.
კაზეინის წებოს სინთეზირება შეგიძლიათ სხვა გზით. უცხიმო რძე უნდა გაფილტრულიყო სპეციალური ფილტრის ქაღალდის გამოყენებით. შემდეგ ფილტრატი უნდა გარეცხოთ წყალზე, მოათავსოთ საცობში და მოხარშოთ. სხვათა შორის, დუღილი აუცილებელია ლიპიდების მოსაცილებლად. რეკომენდებულია მიღებული მასის გამოშრობა ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე. ასე მზადდება მშრალი კაზეინი. შემდეგ კაზეინს ურევენ წყალსა და ნატრიუმის ბორეტს. შედეგად, ნივთიერება იძენს წებოვან თვისებებს.
რძის ცილის წებოს წარმოება ასევე შეიძლება ინდუსტრიულად. ამისათვის უცხიმო რძის გადამამუშავებელ პროდუქტებს ე.წ. საინტერესოა, რომ ზოგჯერ რძემჟავა შეიძლება გამოყენებულ იქნას კაზეინის წებოს სინთეზისთვის.
წებოს თვისებები და გამოყენება
კაზეინის წებო აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ნიტრატებს, კალციუმის კაზეინატს და რძის ფოსფატებს. რძის ცილა არ იხსნება წყალში, მაგრამ ცვლის მის სტრუქტურას ტუტე ან მჟავე ზემოქმედების დროს. სხვათა შორის, თავად კაზეინი შეიცავს ამინომჟავების მთელ ნაკრებს.
რძის ცილის წებო განსაკუთრებით გამოიყენება მუყაოს, კერამიკის, ფაიფურის, ტყავისა და პლასტმასის პროდუქტების შესაწებებლად. ასევე, მისი გამოყენება მნიშვნელოვანია ფაიანესისა და პოლისტირონისთვის. როგორც წესი, რეკომენდებულია ხის წებოს დამუშავება ამ წებოთი. ამ ნივთიერების უნიკალური თვისებების გამო, ხის სტრუქტურა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს. ამიტომ ავეჯის წარმოების პროცესში გამოიყენება კაზეინის წებო. იგი შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორებიცაა როზინი, ცაცხვი და სპილენძის სულფატი. ისინი უზრუნველყოფენ სხვადასხვა ტიპის ხის წებოვანი გამოყენების შესაძლებლობას. სხვათა შორის, კაზეინის პასტით დამზადებული ავეჯი ითვლება ეკოლოგიურად სუფთა.
