მიცელიუმი არის მიცელიუმი, სოკოს ნაყოფიერი სხეული, რომელიც შედგება წვრილი ძაფებისაგან, რომელსაც ჰიფები ეწოდება. მიცელიუმი ვითარდება სპორებიდან, რომლებიც წარმოიქმნება სოკოს ნაყოფის სხეულზე. სოკოს მოყვანის საჭიროებებისათვის, მიცელიუმი მზადდება მიკოლოგიურ ლაბორატორიებში სტერილობის დაცვით, მომზადების პროცესში. ახლა სოკოს კულტივაციისთვის გამოიყენება მარცვლეულის მიცელიუმი, ე.ი. გაიზარდა მარცვლეულზე, მაგრამ მარცვლეულზე მოხვედრამდე ის გადის სპორების თესვის და დედის კულტურის განვითარების ეტაპს.
აუცილებელია
- 30 გრ შვრიის ფქვილი (დაჭერით შვრიის ფაფა)
- 970 მლ წყალი, 15 გრ აგარი ან 100 გრ ჟელატინი, 2 კონტეინერი (ქოთნები) სუბსტრატის მოსამზადებლად და წყლის აბაზანისთვის.
- მათთვის სტერილური სინჯარები და ბამბის საწინააღმდეგო საცობები, კილიტა, ინოკულაციის მარყუჟი (ნემსისგან, მავთულის სიგრძით 100 მმ, ბოლოს მოხრილი და არაფრისგან შემცირებული) ან სკალპელი, ბაქტერიციდული ნათურა, მინის ბოთლები ან ქილებში 1 ან 3 ლიტრი, წვრილი ბადე ან მუყაო მარცვლეულის გასაშრობად.
- მწიფე სოკო, 10 კგ ხორბლის მარცვალი, 15 ლ წყალი, მარცვლეულის მოსამზადებლად დიდი კონტეინერი, 130 გრ თაბაშირი, 30 გრ ცარცი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ საკვები ნივთიერებები სპორების თესლისთვის. გამოიყენეთ შვრიის ფაფა, წყალი, ჟელატინი ან აგარი. ჟელატინი დაასველეთ მიღებული მოცულობიდან მიღებული წყლით, როდესაც ის შეშუპდება, გაათბეთ წყლის აბაზანაში. ადუღეთ შვრიის ფაფა დარჩენილი წყლით ერთი საათის განმავლობაში, გაფილტრეთ. შვრიის ფაფა "ჟელე" შეუთავსეთ ჟელატინს (თუ მიიღეთ აგარი, აადუღეთ "ჟელე", სანამ აგარი ბოლომდე არ დაიშლება).
ნაბიჯი 2
ჩაასხით თხევადი ჟელატინის (აგარის) სუბსტრატი სინჯარებში (შეავსეთ მოცულობის 2/3). დახურეთ ბამბა-გაზის საცობებით. გაასტერილეთ ნახევარი საათის განმავლობაში წყლის აბაზანაში. სტერილიზაციის შემდეგ მილები მოათავსეთ კუთხით, რომ გაიზარდოს სუბსტრატის ფართობი, შედეგად წარმოიქმნება ე.წ.
ნაბიჯი 3
როდესაც სუბსტრატი გაცივდება, აიღეთ მომწიფებული სოკო, დაჭერით ლამელარული სპოროზური ქსოვილის ნაჭერი ინოკულაციური მარყუჟით ან სკალპელით და განათავსეთ იგი სუბსტრატის ზედაპირზე. დახურეთ იგივე საცობით, ზემოდან გადააფინეთ კილიტა. განათავსეთ მილები ბნელ, თბილ (+ 24 ° C) ადგილას. ორი კვირის შემდეგ მიცელიუმი მთლიანად გაიზრდება მომზადებულ გარემოზე და მზად იქნება შემდგომი ზრდისთვის. თქვენ მოამზადეთ მიცელიუმის მარაგის კულტურა. სხვადასხვა წყაროს თანახმად, მისი შენახვა შესაძლებელია + 1 + 2 ° C ტემპერატურაზე 4-დან 12 თვემდე.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ეტაპზე გადასასვლელად და მარცვლეულის მიცელიუმის მისაღებად აიღეთ მარცვლეულის ერთი ნაწილი (ხორბალი, ქერი) და წყლის ერთი და ნახევარი ნაწილი, მაგალითად, 10 კგ მარცვალი და 15 ლიტრი წყალი. მარცვლეული უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ რბილდება. დრო, სხვადასხვა წყაროების თანახმად, 15 წუთიდან 1 საათამდე მერყეობს, ეს იმის გამო ხდება, რომ სოკოსთვის მარცვლეული უფრო დიდხანს უნდა მოიხარშოს, ვიდრე ხელთაა სოკოსთვის. ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ მარცვალი.
ნაბიჯი 5
მოხარშული მარცვლეულის გაშრობა ნებისმიერი შესაძლო გზით - წვრილ ბადეზე, სუფთა პირსახოციზე, მუყაოზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოთახის გულშემატკივართა გამოყენება, - გაანაწილეთ იგი 2 - 3 სმ ფენად. დაამატეთ 1,3% თაბაშირი და 0,3% ცარცი. მარცვლეულისკენ (ჩვენს მაგალითში - შესაბამისად 130 და 30 გ).
ნაბიჯი 6
შეავსეთ რომელიმე მინის ჭურჭელი (ლიტრიანი, სამლიტრიანი ქილებში) მარცვლეულით? მოცულობა, დატკეპნეთ სუბსტრატი და გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში, რომლის დიამეტრია 2,5-3 სმ. გააბრტყელეთ ქილები ლითონის სახურავებით, მანამდე გააკეთეთ ხვრელი 2, 5 - 3 სმ დიამეტრით. შეაერთეთ ხვრელი ბამბის გაზების საცობებით და ჩაყარეთ ქილებში ღუმელში სტერილიზაციისთვის 2 საათის განმავლობაში ტემპერატურაზე 120 ° C. მცირე ზომის მინის ჭურჭელი შეიძლება ჩამონტაჟდეს კორპით, ზემოდან გადააფინოთ საცობი ფოლგით, ჩადოთ ქვაბში წყალი და მოხარშოთ ორი საათის განმავლობაში ორჯერ, დღეში ინტერვალით.
ნაბიჯი 7
დარჩენილია საშვილოსნოს კულტურის გადარგვა მომზადებულ მარცვლეულის სუბსტრატზე. ეს მომთხოვნი პროცედურა ასევე მოითხოვს სტერილობას. მას შემდეგ, რაც მარცვლეულიანი ქილები გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, თქვენ უნდა გადარგოთ დედა კულტურა მარცვლეულის სუბსტრატში. ამისათვის აიღეთ სინჯარა, ოდნავ გაათბეთ ფლეიმის საშუალებით, რათა შინაარსი ადვილად გამოყო კედლებიდან.გამოიყენეთ ინოკულაციის მარყუჟი საშვილოსნოს მიცელიუმის მოსაპოვებლად. გახსენით მარცვლეულის ქილის თავსახური და ფრთხილად ჩადეთ მიცელიუმი მომზადებულ ხვრელში. სტერილობის შენარჩუნება, დახურეთ ქილებში.
ნაბიჯი 8
დათესვის შემდეგ, მილები მიცელიუმთან ერთად მოათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას (+ 24 ° C), სანამ ისინი მთლიანად არ გაიზრდებიან. მიცელიუმთან ერთად მარცვლეულის ჭარბი ზრდის ტემპი სხვადასხვა სახეობებში არ არის იგივე. ხელთაა სოკო ახალ სუბსტრატს დაეუფლება ერთ კვირაში და ჩემპიონს სამჯერ მეტი დრო დასჭირდება. მიცელიუმის ვადა 1 თვე …
