ზამთრის სიცივეში სასიამოვნოა გემრიელი ატმის კომპოტი ან ჩაის დალევა არომატული მურაბით. მაგრამ ცნობისმოყვარე ადამიანის გონებას სურს ბოლოში მიაღწიოს ყველა იმ საკითხს, რასაც ცხოვრებაში შეხება აქვს, ატმის თესლის ჩათვლით.
ჩინეთი ატმის სამშობლოდ არის მიჩნეული, შემდეგ მცენარე ინდოეთში მოვიდა, იქიდან კი სპარსეთში. შემდეგ ხილის ხე ჩამოიტანეს იტალიასა და ევრაზიაში. ატამი მიირთმევენ ნედლეულად, როგორც კონსერვი და მურაბა, ხოლო კოსმეტოლოგიაში იყენებენ ატმის თესლის ბირთვიდან მოპოვებულ ზეთს. ლიქიორი ასევე შეჰყავთ ხილის ორმოებზე.
რას შეიცავს ატმის ძვლები?
მწიფე ატმის გემო ძალიან მაღალია. მაგრამ ყოველთვის ძნელია ძვლის გარჩევა გარსისგან. იგი მჭიდროდ არის მოზრდილი მერქნისგან და იშვიათად იშლება. ძვლის კანი დაფარულია ღარებითა და ბირთვი მყარ გარსშია.
ატმის ბირთვი მწარეა, რადგან მასში შედის გლიკოზიდი ამიგდალინი. ადამიანის სხეულში მოხვედრილი ნივთიერება იყოფა, რის შედეგადაც გამოიყოფა ჰიდროციანის მჟავა. ერთ ძვალში მჟავას კონცენტრაცია ძალიან დაბალია, მაგრამ ის მაინც შხამიანია.
ძალიან სასარგებლოა გემრიელი ხილის ბირთვიდან მოპოვებული ზეთი. მას შემდეგ, რაც ატმის ხე არის ნუშის ხე, ზეთს ნუშის ზეთს უწოდებენ. იგი შეიცავს სასარგებლო უჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობას, ხოლო ჰიდროციანის მჟავა იქ არ ჩადის, ვინაიდან ის არ იხსნება ცხიმში.
ატმის ბირთვების გამოყენება
ნუშის ზეთი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში კანის დარბილების მიზნით. მას ემატება სხვადასხვა კოსმეტიკური პროდუქტები: სახისა და ხელის კრემები, ნიღბები და წმენდის სკრაბები.
ნუშის ზეთი გამოიყენება როგორც სალათის გასახდელი. და აღმოსავლეთში, ატმის ორმოებს ჭამენ, წინასწარ გაჟღენთილი დაჟეჟილობამდე. ან შემწვარი მაღალ ტემპერატურაზე ამიგდალინი იშლება ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო ნაერთებად.
იტალიელები იყენებენ ატმის და გარგარის მარცვლებს მურაბებისა და ორცხობილის არომატის მისაცემად. რა თქმა უნდა, ამის შემდეგ ბირთვები თერმულად მკურნალობენ. ნუშის ზეთის არომატი აქვს ასევე იტალიურ ლიქიორ "ამარეტოს".
ნედლი ატმის ბირთვი საკვებია, მაგრამ თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი ძალიან მცირე რაოდენობით, იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ეს სწორად. ბირთვები ინახება ბავშვებისგან შორს, რათა თავიდან იქნას აცილებული მოწამვლა და დაარღვიოს ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა.
თუ ეგზოტიკური არომატის ექსპერიმენტები გიყვართ, შეგიძლიათ სცადოთ გამოიყენოთ ნუშის ზეთი ან შემწვარი ატმის ბირთვები, როგორც საკვები დანამატი. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ ზომიერების და სიფრთხილის შესახებ. ნუშის ზეთის საფუძველზე შექმნილი კოსმეტიკური საშუალებები, რა თქმა უნდა, აღაფრთოვანებს ლამაზ ქალბატონებს მათი თვისებებით.
