მაღაზიებში ფონიანი წებოების უზარმაზარი მრავალფეროვნების მიუხედავად, ფქვილის ან სახამებლის წებოები კვლავ პოპულარულია. შეძენილი ნაწარმისგან განსხვავებით, ეს საშუალებას გაძლევთ გაკეროთ ფონი თუნდაც ზეთის საღებავით ან საშრობი ზეთით დაფარულ ზედაპირებზე.
აუცილებელია
- - ჭვავის ან ხორბლის ფქვილი;
- - წყალი;
- - ფირფიტა;
- - ჭურჭელი;
- - ხის წებო;
- - PVA წებო;
- - gauze ან sieve.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წებოს მოსამზადებლად გამოიყენეთ უხეში ჭვავის ან ხორბლის ფქვილი. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა ფქვილი, მაგრამ მზა პასტის წებოვანი თვისებები ამ შემთხვევაში შეიძლება ნაკლებად იყოს გამოხატული.
ნაბიჯი 2
გახსენით 200 გრამი ფქვილი ჭიქაში ცოტა ცივი წყლით. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები, ამისათვის წყალი თანდათან დაამატეთ, სანამ არაჟანი ან კეფირი არ გახდება სქელი და კარგად ათქვიფეთ სპატულით ან კოვზით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ერთი ლიტრი წყალი მინანქრის ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყლის კოვზით მორევის დროს თანდათანობით დაასხით გაზავებული ფქვილი. დაასხით ხსნარი წვრილ ნაკადში ისე, რომ ნაკლები სიმსივნის წარმოქმნა მოხდეს.
ნაბიჯი 4
ენერგიულად აურიეთ 2-3 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30-40 ° C ტემპერატურაზე გასაგრილებლად, შემდეგ გაწურეთ ჩირის ან საცრის მეშვეობით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ პასტას ცხლად იყენებთ, შპალერზე შაბლონი ან საღებავი დეფორმირდება.
ნაბიჯი 5
ხსნარის წებოვანი თვისებების გასაუმჯობესებლად დაამატეთ მას PVA წებო ან ხის წებო, ლიტრ პასტაზე 10-20 გრამი. ამ შემთხვევაში, გახსენით ფქვილი ცივ წყალში და დაუმატეთ მდუღარე წყალში, მუდმივად ურიეთ. ცალკე გახსენით წებო წყალში და ჩაასხით მიღებულ პასტაში. გააგრძელეთ ნარევის მომზადება, დარწმუნდით, რომ ყოველთვის ურიეთ. როდესაც პასტა დაიწყებს მოლურჯო ელფერს და ბუშტს, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 6
თუ თქვენ გჭირდებათ ღია ფერის ფონი და გჭირდებათ გამჭვირვალე წებო, ფქვილის ნაცვლად გამოიყენეთ კარტოფილის სახამებელი. საზ იგი ისევე, როგორც ფქვილის პასტა.
