ძეხვი რამდენიმე ასეული წლის წინ გამოჩნდა. შემდეგ იგი ცარიელ ქათმის კისერში ჩასვეს. შემდეგ მათ დაიწყეს სხვადასხვა ნაწლავების გარსაცმების გამოყენება, რომლებიც მარილწყალში ინახებოდა სიახლის შესანარჩუნებლად. ამდენი დრო გავიდა, მაგრამ ძეხვეულის წარმოებაში ისინი კვლავ იყენებენ ცხოველების ნაწლავის გარსით. თუ რაიმე მიზეზით არ მოგწონთ ძეხვის ფარშის ჩაყრა ასეთ გარსაცმებში, კიდევ რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.
აუცილებელია
- - ცხოველების წვრილი ნაწლავები;
- - მუსლინი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზოგიერთი სახის ძეხვეულის წარმოებისას გამოიყენება მუსლინის გარსი - ეს არის ძირითადად სალამური, სისხლი, ღვიძლის პერანგი, ბრაუნშვაიგისა და ბოლონიის ძეხვი. აიღეთ ძლიერი მუსლინი, შეკერეთ ჩანთები დაახლოებით 5 სმ დიაგონალზე და 45 სანტიმეტრი სიგრძით. ჩაასველეთ ჩანთები წყალში, გამოწურეთ და ჩაყარეთ ფარშიანი სანელებლებით რეცეპტის მიხედვით, ჯერ კიდევ სველი.
ნაბიჯი 2
ნაწლავებიდან ძეხვის გარსაცმის გასაკეთებლად, პირველ რიგში, თქვენს ფერმაში უნდა გქონდეთ პირუტყვი. წაიღეთ ჯერ კიდევ თბილი შინაგანი ნაწილები - ნაწლავები გაწყვიტეთ კუჭის ბოლოს და დაიწყეთ ნაზად მოწევა, სანამ მსხვილი ნაწლავი არ გამოჩნდება. გაწყვიტე, საჭიროა მხოლოდ თხელი. ამოიღეთ მასში მთელი ცხიმი - ის საკმაოდ ადვილად გამოდის. მსხვილი ნაწლავი ძალიან კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლის ქვეშ, შიგნიდან გადაქცევა.
თუ ამ პროცედურის გაკეთებას მარტო აპირებთ, მაშინ მოხერხებულობისთვის, ნაწლავები გაყავით თანაბარ ნაწილად. თქვენ დაგჭირდებათ დახმარება მთლიანი სიგრძის დასადგენად. გახეხეთ ლორწოვანი შრე ნაწლავის ზედაპირიდან დანის ბლაგვი მხრიდან. რამდენჯერმე გაიმეორეთ, რომ მომავალი გარსი ხარისხობრივად გაიწმინდოს. ისევ გადაყარეთ მსხვილი ნაწლავი და ჩამოიბანეთ. თუ ჭურვები სასწრაფოდ არ გჭირდებათ, მოაყარეთ მარილი და გაყინეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 3
ცელულოზის გარსაცმის წარმოებისთვის გამოიყენება სპეციალური ტიპის ბამბა. იგი იხსნება, სპეციალური შემადგენლობით არის მიბმული - მიიღება ერთგვაროვანი ელასტიური, არა მყიფე გარსი. ძეხვის პროდუქტების მსხვილი მწარმოებლები სიამოვნებით იყენებენ ასეთ გარსაცმებს ძეხვის წარმოებაში.
ნაბიჯი 4
ისინი ქმნიან ძეხვის გარსაცმსა და კოლაგენს, რომელიც გვხვდება ყველა შემაერთებელ ქსოვილში, ხრტილოსა და ძვლებში. კოლაგენის ჟელატინისებრი ნივთიერების ექსტრაქტი იშლება წვრილ ნაწილაკებად, რომლებსაც შემდეგ აგროვებენ და ქმნიან გარსს. მცირე ძეხვის მწარმოებლებისთვის რთულია ისეთი გარსაცმების პოვნა, რადგან ისინი დიდი რაოდენობით მიეწოდება დიდ ქარხნებს.
ნაბიჯი 5
ძეხვის გამოშრობის შემდეგ, ცილოვანი ბოჭკოების გარსაცმმა მიიღო ფორმა, მჭიდროდ და ელასტიურად მოერგო. ასეთ გარსაცმში ძირითადად ხმელი ძეხვი ივსება.
