ითვლება, რომ კარგად მომზადების უნარი საჩუქრის მსგავსია. ეს განცხადება მარტივად შეიძლება დადგეს ეჭვის ქვეშ. ცნობილი ოსტატები თეთრი ქუდებით მთელ მსოფლიოში სურთ გააცნონ რჩევები, რომლებიც უკვე ბევრს დაეხმარა უფრო თავდაჯერებულად გრძნობენ თავს სამზარეულოში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხრაშუნა ქერქისთვის, ტაფაზე დაამატეთ ერთი მუჭა ფქვილი, როდესაც გრილდება. ამ შემთხვევაში, ტაფა კარგად უნდა იყოს გახურებული.
ნაბიჯი 2
შებოლილი ბეკონის ნაჭერი ცხიმიანი თევზის ან ქათმის თავზე განთავსებული ადვილად დაამატებთ მას სასიამოვნო შებოლილ არომატს. ამ შემთხვევაში, კერძი ძალიან წვნიანიც გამოვა.
ნაბიჯი 3
თუ რძის სოუსს ცოტა ლიმონის ცედრას დაუმატებთ, ის ხაჭოს კონსისტენციას შეიძენს. ცედრა შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს ლიმონის წვენით. რაც უფრო მეტი წვენია, მით უფრო სქელი იქნება სოუსი.
ნაბიჯი 4
მწვანილი კერძს უფრო მეტ წვენსა და არომატს მისცემს, თუ ჯერ მათ ნაღმტყორცნებში გაანადგურებთ და მცენარეულ ზეთით მოაყარეთ. ზედმეტი ქალწულის ზეთი იდეალურია.
ნაბიჯი 5
კარტოფილი სალათებისთვის, ცოტა წყალში მოხარშული, უფრო გემრიელი და არომატული იქნება. აუცილებელია ცხლად გაჭრა, რომ მან უკეთ შეიწოვოს მარინადი.
ნაბიჯი 6
მაკარონი არ იქნება წებოვანი და მშრალი, თუ ქვაბში წყალს დატოვებთ. იგივე წყალი შეიძლება დაუმატოთ სოუსს ან კეტჩუპს, თუ ის სქელი მოგეჩვენებათ.
ნაბიჯი 7
დამარილებული წვნიანის შენახვა მარტივად შეგიძლიათ, თუ მასში ჩადებთ ყველურ ჭურჭელში გახვეულ მარცვლეულს. მარცვლეული სწრაფად შეიწოვს ზედმეტ მარილს.
ნაბიჯი 8
ისე, რომ ხახვის შეწვას თან არ ახლდეს უსიამოვნო ქარვა, ცოტა მარილი მოაყარეთ ძირეული ბოსტნეული და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. მარილი სწრაფად შეიწოვს სპეციფიკურ ხახვის სუნს.
ნაბიჯი 9
მოხარშვის შემდეგ ბრინჯი თოვლივით თეთრი იქნება, თუ წყალს 2-3 წვეთ ძმარს დაუმატებთ. მსგავსი ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია ბრინჯში ლიმონის წვენის დამატებით.
ნაბიჯი 10
თევზი გრილზე არ დაიკვრება, თუ ზღვის პროდუქტებს წინასწარ მარილს შეაყრით. ის სწრაფად ითვისებს ზედმეტ ტენიანობას, რის გამოც თევზი ეკიდება მავთულხლართებს.
ნაბიჯი 11
ჭარხალი ფერს არ დაკარგავს, თუ მოხარშვის დროს შექმნიან მჟავე გარემოს. წყალს შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ.კ. ძმარი ან 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 12
თუ ჩაშუშვის დროს ბოსტნეულს დაასხით 3-4 ს.კ. ლ ლუდი, კერძი შეიძენს უფრო დახვეწილ გემოს. ამ მიზნით უმჯობესია მუქი ფერის ჰოპიანი სასმელის მიღება.
ნაბიჯი 13
მოხარშეთ კარტოფილი საშუალო ცეცხლზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შიგნიდან ტენიანი დარჩება, მაგრამ გარედან ადუღდება.
ნაბიჯი 14
ჩილი წიწაკა დაკარგავს თავის სპეციფიკურ სიმკვეთრეს, თუ მას ამოიღებენ მარცვლებს და შიგნიდან კარგად გაირეცხება წყალი ან რძე. ეს უკანასკნელი უფრო ეფექტურია, რადგან რძეში ცხიმი უკეთესად ხსნის კაპსაიცინს, რომელიც პასუხისმგებელია წიწაკის სიცხეში.
ნაბიჯი 15
ჭურჭლიდან ჭარბი ცხიმის მოსაცილებლად დაამატეთ ანანასის ნაჭერი. ის ნაწილობრივ ანეიტრალებს ცხიმის მომატებულ შემცველობას და კერძს ცხარე ნოტებს უმატებს.
ნაბიჯი 16
დაბრაწვის წინ თევზი წაიღეთ ზეთში და არა კერძებში, რომელშიც მოხარშული იქნება. ზეთში შეიძლება დაემატოს მარილი და სუნელები.
ნაბიჯი 17
თქვენ შეძლებთ უფრო მეტი წვენის გამოღებას ციტრუსის ხილიდან, თუ ისინი მაგიდაზე პირველად გააფართოვეთ მსუბუქი წნევით. ასეთი მანიპულირება გატეხავს ნაყოფის გარსის გარსს, რომელიც შეიცავს წვენს.
ნაბიჯი 18
იმისათვის, რომ ბროწეულის გაწმენდის დროს არ დაბინძურდეს და რაც შეიძლება ნაკლები მარცვალი დააზიანოთ, გაჭერით შუაზე და დააქუცმაცეთ მათი შინაარსი. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ჩაქუჩით შეიარაღება. რამდენიმე პარალიზი და ყველა მარცვალი თასშია.
ნაბიჯი 19
თუ გსურთ ნივრის მსუბუქი ნოტები დაუმატოთ კერძს, მაგრამ ეშინიათ სუნით გადააჭარბოთ, ჯერ კერძები ნივრის კბილით შეიზილეთ.
ნაბიჯი 20
იმის გამო, რომ შარლოტაში ვაშლის ნაჭრები ერთმანეთს არ შეეკვრება, გააბრტყელეთ ისინი ფქვილში.
