ადამიანებმა დიდი ხანია დაიწყეს კვების რაციონში ზღვის წყალმცენარეების დამატება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვებად, ასევე წამლად. მაგრამ როგორ მიიღება ზღვის კომბოსტო?
ჯანმრთელი წყალმცენარეები
ლამინარიას ჩვეულებრივ კელპას უწოდებენ და არსებობს დაახლოებით 30 ტიპის წყალმცენარე. მხოლოდ კომბოსტოს ფოთლები ითვლება საკვებად. ისინი ბევრ სასარგებლო ვიტამინს შეიცავს და თუ წყალმცენარეებს ერთი კვირის განმავლობაში მაინც მოიხმართ, მაშინ ადამიანის კეთილდღეობა და ჯანმრთელობა შესამჩნევად უმჯობესდება.
თავდაპირველად ზღვის მცენარეების მოპოვება ხდებოდა ზღვიდან. მაგრამ შემდეგ, გარემოს დაცვის მიზნით, საჭირო გახდა მოპოვების ამ მეთოდის მიტოვება. ახლა კი ზღვის მცენარეები იზრდება სპეციალურ პლანტაციებზე კორეაში, იაპონიასა და ჩინეთში, რომლებიც ხელოვნურად წარმოიქმნება ზღვის ფსკერზე. ქვები ჩაყრილია წყალში ისე, რომ წარმოიქმნება ნიადაგის ფენა, რომლის თავზეც ყრიან სპორებს. ზოგჯერ, ასეთი პლანტაციის შესაქმნელად, აფეთქებენ კლდეები, რომელთა ფრაგმენტები ახალ ნიადაგად იქცევა კელპისთვის.
ზღვის მცენარეების მოპოვების პროცესი
ზოგიერთ რაიონში ზღვის წყალმცენარეებს კვლავ იღებენ ზღვიდან. მაგალითად, კელპი მოპოვებულია თეთრ ზღვაში (სოლოვეცკის კუნძულებთან). ხალხს, ვინც დაკავებულია ზღვის მცენარეების მოსავლით, ეწოდება გაყვანილი. სამუშაოსთვის ისინი იყენებენ სპეციალურ მოწყობილობას - dredge- ს. მისი დახმარებით, ბოლოში მოზრდილი ზღვის მცენარე იჭრება. ასევე, ახლახანს ისინი იყენებდნენ სხვა ინსტრუმენტს - cabea- ს, რომელიც სამფეხა ჩანგალს ჰგავს. ამ მოწყობილობით კომბოსტოს მოსავალს იღებენ ჩანგალზე, მაკარონის მსგავსად.
ეს სამუშაო ძალიან რთულია, ამიტომ მხოლოდ ძლიერი მამაკაცები არიან დაკავებული კელპის მოპოვებით. მშვენიერ, სუფთა ამინდში, მუშები დღეში ორჯერ მიდიან ზღვაში, რათა შეაგროვონ მწვანილი. საშუალოდ, სამუშაო დღე შეიძლება გაგრძელდეს 15-18 საათი. მთელი ამ ხნის განმავლობაში ისინი კარაბაზებზე მიდიან და ქვემოდან აგროვებენ ბალახს.
მეორე დღეს, როდესაც კომბოსტო გაშრება, გაჭერით ფესვები და ამოიღეთ მშრალი წყალმცენარეები. წყალმცენარეების გამოშრობა საკმაოდ პრობლემური პროცესია, რადგან, როგორც წესი, კოლმეურნეობებს არ აქვთ სპეციალური მოწყობილობა; წვიმიან ამინდში კი კელპის წარმოება მკვეთრად იკლებს.
გაშრობის შემდეგ დალაგებულია ზღვის მცენარეები. საუკეთესო იყიდება სხვადასხვა სახის სილამაზის სალონებში სხეულის შესაფუთად. იქ იყენებენ კომბოსტოს - მთლიანი დაუმუშავებელი ფოთლებით. ასევე, ფრანგებს ძალიან აინტერესებთ სოლოვეცკის წყალმცენარეები მასში უნიკალური რაოდენობით პოლისარიდების არსებობის გამო.
დაბალი კლასის კელპები კვების ინდუსტრიის საჭიროებებზე მიდის. ყველაზე ხშირად, მათი პოვნა თუნუქის ყუთში შეგიძლიათ, სადაც ნათქვამია "ზღვის მცენარეების სალათი".
