საკუთარი ხელით დამზადებული ორცხობილა ვერ შეედრება იმ კაფის ან მაღაზიის შეძენას. ძირითადი რეცეპტის ათვისების შემდეგ შეგიძლიათ მისი სხვადასხვა ვარიაციები მოიფიქროთ. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები ძირითად რეცეპტს და მიიღოთ რაიმე ახალი.
ძირითადი ინგრედიენტები
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ 150 გრამი ხორბლის ფქვილი და კარაქი, 120 გრამი შაქარი, 1 კვერცხი, 6 სუფრის კოვზი კაკაო, ერთი კოვზი ვანილის შაქარი და გამაფხვიერებელი, დანის წვერზე მარილი და პერგამენტის ქაღალდი. იმისათვის, რომ მოხარშვის დროს არაფერი დაგვავიწყდეს და პროცესი ყველაზე სასიამოვნო და სწრაფი იყოს, ღირს წინასწარ მომზადდეს ყველა პროდუქტი, დაალაგოთ კონტეინერებში და დაალაგოთ მათი გამოყენების მიხედვით. მომზადების სავარაუდო დროა 1 საათი 25 წუთი.
მომზადების პროცესი
მიიღეთ ღრმა თასი და აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, კაკაო და ვანილინი. ამის შემდეგ, დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე. შემდეგი, თქვენ უნდა შეურიოთ იგი შაქარს მიქსერის გამოყენებით. შეურიეთ დაახლოებით 2 წუთი, სანამ მსუბუქი, ფაფუკი მასა არ წარმოიქმნება. საჭირო კონსისტენციის მიღების შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ მიქსერით. ერთ კონტეინერში აურიეთ მიღებული კრემისებრი კვერცხის მასა და ფქვილი, შერეული კაკაოსა და ვანილში. საფუძვლიანად ავურიოთ, დავაფაროთ ცომი სახურავით და მოვათავსოთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
სანამ ცომი მაცივარში გაცივდება, მოამზადეთ საცხობი ფურცელი და გააცხელეთ ღუმელი. რამდენ ხანს უნდა გახურდეს ღუმელი და რომელ ტემპერატურაზე უნდა განსაზღვროს თითოეულმა დიასახლისმა, რადგან ეს გამოწვეულია სამზარეულოს ღუმელის თავისებურებებით, რომელიც გამოიყენება თითოეულ კონკრეტულ შემთხვევაში. ყველა საჭირო ინფორმაცია უნდა იყოს მითითებული ამ გაზქურის გამოყენების ინსტრუქციაში. საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი.
ერთი საათის შემდეგ მაცივრიდან გაცივებული ცომი ამოიღეთ. შემდეგი, კლასიკური რეცეპტის გათვალისწინებით, თქვენ უნდა მოაყაროთ კაკლის ზომის ბურთულები ცომით და განათავსოთ საცხობი ფურცელი. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმები და გააცნობიეროთ თქვენი ნებისმიერი შემოქმედებითი სურვილი, ეს არანაირ გავლენას არ მოახდენს გემოვნებაზე.
ცხობისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 180 გრადუსი, ხოლო დრო 7-დან 10 წუთამდე. მაგრამ აუცილებელია თითოეული კონკრეტული ღუმელის მახასიათებლების გათვალისწინება და ინსტრუქციების დაცვა. განსაკუთრებით გაუფრთხილდით ცხობის დროს, ფუნთუშები არ უნდა გამოწურდეს. როდესაც იგი ოდნავ "გაიწვება", უნდა გადააფინოთ საცხობი ფურცლიდან მავთულხლართზე და გავაციოთ ბოლომდე.
როდესაც ნამცხვრები გაცივდება, შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ შაქრის პუდრა, ქოქოსი ან შოკოლადის ჩიპები. შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან, ან რძესთან ერთად.
