გაზაფხულის დასაწყისში ყოველწლიურად ფრანგები ასუფთავებენ არხებს, რომლებიც გზატკეცილზე გადიან. ისინი აყენებენ სპეციალურ დამცავ ფარებს და ასუფთავებენ დრენაჟს პლასტმასის ნარჩენებისგან. ამასთან, ეს საერთოდ არ კეთდება წვიმის წყლის გასაშრობად, როგორც შეიძლება ვინმე ფიქრობდეს.
გზისპირა სანგრების მოწყობა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია საფრანგეთში გაზაფხულზე. აპრილიდან ივნისის დასაწყისამდე პროვინციებში იწყება … ბაყაყების მიგრაცია. მწვანე მტკნარი წყლის უცნობი ძალა ზუსტად იძახის უამრავი გზის გავლით მდელოებისა და ტბების მიმართულებით. მანქანები უეჭველად აზიანებენ და კლავენ ბაყაყებს, ამიტომ გადაწყდა მათი ხელით გადარჩენა.
Დაცვის სისტემა
თხრილის მხარეს, რომელიც პირდაპირ გზის გასწვრივ გადის, დამონტაჟებულია დამცავი ეკრანები პოლიეთილენის ფილმისგან. ეს მხოლოდ ერთი მიზნით ხდება: არ დაუშვას თხრილში მძინარე ბაყაყების გზატკეცილზე გასვლა და სარბოლო მანქანების ბორბლების ქვეშ მოხვედრა.
დილით, ფრანგებმა ბაყაყები ფრთხილად მიიტანეს ტრასის გასწვრივ ახლომახლო წყლის ობიექტებში. მტკნარი წყლის ასეთი დელიკატური დამუშავება ბევრს ღიმილს იწვევს, ხოლო ფრანგებისათვის ეს უცნაური საქმიანობა შეიძლება იყოს დაუსწრებლის საბაბი, ხოლო ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში ასეთი ქმედება დაუსწრებლად ითვლება.
ამ ამფიბიების ასეთი ფრთხილად მოპყრობა აიხსნება არა მხოლოდ მათი ბუნების სიყვარულით, არამედ იმით, რომ საფრანგეთში ბაყაყის ფეხების ჭამა გახდა ეროვნული ტრადიცია. იმის თქმა, რომ ყველა ფრანგი ჭამს ასეთ პროდუქტს გამონაკლისის გარეშე, უდრის იმ ფაქტს, რომ ყველა რუსული ხიზილალით ბლინებს ხევს.
გასტრონომიული ტრადიციები
ბაყაყის ფეხების ჭამის ტრადიცია საფრანგეთში გაჩნდა უძველეს დროში, უფრო სწორად, საფრანგეთსა და ინგლისს შორის ასწლიანი ომის დროს. საფრანგეთი დაიღალა გრძელი ომით, სოფლის მეურნეობა მთლიანად გაუარესდა. გლეხები გამონაკლისის გარეშე შეიყვანეს ჯარში, მხოლოდ ქალებსა და მოხუცებს შეეძლოთ მიწის დამუშავება. ყველა ამ გარემოებამ ფართო შიმშილობა გამოიწვია. მოსახლეობამ, საჭმელი არ იპოვნა, დაიწყეს ყველაფრის ჭამა, რაც საკვებისთვის შესაფერისი იყო. მათ შორის იყვნენ ბაყაყებიც.
ბრიტანელებმა მყისიერად მოახდინეს რეაგირება ფრანგების ახალ პროდუქტზე. მათ გამოუშვეს საფრანგეთის მეფის შარლ X- ის კარიკატურა, რომელშიც ის გამოსახული იყო, როგორც გაბერილი ბაყაყი, თავზე გვირგვინი. ტახტის გარშემო მმართველი ბაყაყებით იყო გარშემორტყმული. ამის შემდეგ გაჩნდა თითქმის ოფიციალური მეტსახელი ფრანგებისათვის - "ბაყაყები".
საფრანგეთი არის ქვეყანა, რომელიც ცნობილია თავისი სამზარეულოთი. საუკუნეების განმავლობაში ფრანგებმა გამოიგონეს და დახვეწეს ბაყაყის ფეხის კერძები. ამასთან, ზოგი ამბობს, რომ ბაყაყის ხორცი ძალიან სასარგებლოა, მდიდარია მიკროელემენტებით და ვიტამინებით, მას გემო აქვს ქათმის ხორცი, ზოგი კი ამტკიცებს, რომ ბაყაყების პოპულაციის უკონტროლო განადგურებამ შეიძლება გამოიწვიოს ბიოლოგიური უკმარისობა ბუნებაში.
ცხოველთა დაცვის მრავალი საზოგადოება გმობს ბაყაყის ფეხების "მჭამელებს", რომლითაც ბაყაყის ხორცის მთელი მასა მხოლოდ 120 გრ გამოიყენება საკვებად, დანარჩენი კი გადაყარეთ. ამის მიუხედავად, ბაყაყის ხორცის კერძების მოდა დიდხანს გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. ეს ტრადიცია განსაკუთრებით მტკიცედ არის დამკვიდრებული აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში.
