პირს სწორი გამკვრივება ნამდვილი ხელოვნებაა. დანა შეიძლება იყოს ძალიან ლამაზი და კომფორტული, მაგრამ არასათანადო გამკვრივებამ შეიძლება უარყოს მისი სამომხმარებლო თვისებები. იმისთვის, რომ დანა არ გაიშალოს გადამწყვეტ მომენტში, მისი გამკვრივებისას უნდა დაიცვას მთელი რიგი წესები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უნდა იცოდეთ, რომ სიხისტე შორს არის სწორად გამაგრებული პირველის ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებლისგან. დანით გადახურებული ჭრის პირას, რომელიც, როგორც ჩანს, ძალიან მკვეთრი და გამძლეა, სწრაფად გამოუსადეგარი გახდება, რადგან ნაპირი მუდმივად იშლება. სწორად გამკვრივებისას, ვიცეში გაჭედილი დანა უნდა გაუძლოს მინიმუმ 45 გრადუსს.
ნაბიჯი 2
იდეალურ შემთხვევაში, უნდა აიღოთ რკინის რამდენიმე ზოლი, მსგავსი, რომლისგანაც გააკეთეთ დანა, და ხასიათდებოდით სხვადასხვა პირობებში. შემდეგ შეამოწმეთ მოხრა და აირჩიეთ გამკვრივების რეჟიმი, რომელიც საუკეთესო შედეგს იძლევა. თუ ეს ვარიანტი ძალიან ძვირი და შრომატევადი გეჩვენებათ, შეამცირეთ დანა ქვემოთ მოცემული ერთ-ერთი რეცეპტით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, რთული იქნება მაქსიმალურად მაღალი ხარისხის მიღება.
ნაბიჯი 3
ჩაქრობის უმარტივესი გზაა ცივ წყალში. გახურებული დანა ვერტიკალურად იწევს წყალში. წვერით ჩამოსვლისთანავე, წვერისა და ჭრის პირას გამკვრივება უფრო ძლიერი იქნება, ვიდრე წვერით ზემოთ ჩამოწევისას. ნუ იშორებთ პირს წყალში ჩაყრის შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში არათანაბარმა გაგრილებამ შეიძლება გამოიწვიოს მოსახვევები და ბზარები. ყველაზე ძლიერი გაგრილება ყინულის წყალს მისცემს.
ნაბიჯი 4
დანა შეიძლება გამკვრივდეს მინერალურ ზეთში, რომელიც თბება 200 გრადუსამდე. გახურებული ზეთი ცივ ზეთზე უკეთეს გაგრილებას უზრუნველყოფს, რადგან მისი სიბლანტე იკლებს გაცხელების დროს. გაცხელებული დანა ჩაყარეთ ცხელ ზეთში და გააჩერეთ მასში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ წყალში.
ნაბიჯი 5
ეს ვარიანტი ასევე შესაძლებელია: გაათბეთ დანა ჟოლოსფერ ფერამდე და შეამცირეთ ვერტიკალურად, ჩამოიხრჩეთ მინერალურ ზეთში. როგორც კი ელფერით ფერები (ცისარტყელა) გამოჩნდება პირზე, გადაიტანეთ იგი წყალში.
ნაბიჯი 6
თქვენ შეგიძლიათ გამკაცრდეს დანა სველ ქვიშაში. ეს მეთოდი უზრუნველყოფს ჭრის პირას ნორმალურ გამკვრივებას და ტოვებს ელასტიკურ ბირთვს. დანა შეიძლება რამდენჯერმე მოქსოვოთ ქვიშაში, ეს გააძლიერებს გამკვრივებას.
ნაბიჯი 7
მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ პირების გამკვრივება ოპტიმალური გზით, არამედ გამაგრების შემდეგ მათი სწორად გათავისუფლება. არდადეგები ტარდება დაბალ ტემპერატურაზე გათბობით. ასევე მნიშვნელოვანია გათბობის მეთოდი: თუ დანა ორი წუთის განმავლობაში 190 გრადუს ტემპერატურაზე მაყუჩურ ღუმელში გაქვთ, მაშინ ჩამოიყვანეთ იმავე გარემოში, რომელშიც ის გააქრეს (წყალი ან ზეთი), მაშინ იგი ორჯერ იქნება ძლიერია, როგორც უბრალო გათბობით სამჭედლოში იმავე ტემპერატურაზე (ოქროსფერი).
ნაბიჯი 8
მსუბუქი დასვენებისთვის, აადუღეთ დანა ორი საათის განმავლობაში წყალში, შემდეგ ჩამოადეთ ყინულის წყალში. თუ ის საკმარისად სქელია, შეგიძლიათ კონდახი ღუმელში გაათბოთ მეწამულ ფერამდე და ნელა გაცივდეს.
