თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ ჭიებს როგორც მდინარის, ისე ზღვის თევზებში. თუ 90-იანი წლების შუა ხანებამდე ეს პრობლემა დიდად არ აწუხებდა ხალხს, რამდენიმე საათში შესაძლებელი იყო ნებისმიერი თევზის დამარილება და ჭამა, დღეს ნორვეგიიდან, ჰოლანდიიდან და შვედეთიდან ზღვის თევზის 80% -მდე, თევზის 100% -მდე ნებისმიერი მდინარიდან ინფიცირებულია სხვადასხვა ჭიებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, უნდა გვესმოდეს, რომ თევზის დაინფიცირება ჰელმინთებით, ანუ პარაზიტული ჭიებით, არ ითვლება პროდუქტის გაყიდვის აკრძალვის პირობად. თუ თევზი ახალია, დაცულია შენახვისა და გადამუშავების ყველა წესი, მაგრამ შემოწმების დროს მასში რამდენიმე (არაუმეტეს 10) მატლი იქნა ნაპოვნი, მაშინ მისი გაყიდვა ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეიძლება. სანიტარული სამსახური დაიცავს მყიდველის უფლებებს მხოლოდ დასაშვები სტანდარტების ძლიერი გადაჭარბების შემთხვევაში.
ნაბიჯი 2
შეარჩიეთ თევზის ის ჯიშები, რომლებიც ნაკლებად მგრძნობიარეა ჰელმინთოზის მიმართ. მაგალითად, ეს დაავადება ნაკლებად არის დამახასიათებელი ზუთხისებრთათვის და მათში აღმოჩენილი ლარვები არ არის საშიში ადამიანისთვის. კობრისებრთა ოჯახის თევზის (კაპარჭინა, კობრი, როჭა) საშუალებით თქვენ ადვილად დაინფიცირდებით ოპისტორქიოზით, ხოლო მტაცებლური სახეობები (პაიკი, ქორჭილა, ქერქი, ბურბოტი) თითქმის ყოველთვის ფართო ფირის გადამზიდავი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 3
ზოგიერთი პარაზიტის დადგენა უკვე გარე გამოკვლევით შეიძლება. ასე რომ, pike, crucian carp, tench, burbot შეიძლება დაინფიცირდნენ ლერნეოზით (პარაზიტული კიბოსნაირნი). სხეულზე არის მუწუკები, საიდანაც გამოდის სანტიმეტრამდე სიგრძის ყავისფერი ჯოხი. სხეულზე მოყავისფრო-შავმა ლაქებმა ასევე უნდა გამოიწვიოს ეჭვი, ისინი გამოწვეულია პოსტოდიპლოსტოსტომაზით. ზოგჯერ შეგიძლიათ იხილოთ კობრი, კობრი ან ტენჩი, რომელსაც აქვს წვრილი წვრილი ზოლიანი ლეკები, წოვს თავზე ან სხეულის წინა ნაწილზე - ეს არის პისციკოლოზი.
ნაბიჯი 4
შეძენის შემდეგ, თევზის მუცელი გახსენით და შიგნით კარგად შეისწავლეთ. ეჭვი გამოწვეული უნდა იყოს ნაცრისფერი თეთრი ფერის პატარა თეთრი ჭიებით (pinworms), მსხვილი წითელი ყვითელი მრგვალი ჭიები, 3-5 სმ სიგრძის პატარა whipworms, გრძელი და ვიწრო წინა ნაწილით, ფართო ლენტის მსგავსი პარაზიტებით (ფირის ჭიები). ეს ადამიანისთვის ყველაზე საშიში პიროვნებებია, რომლებიც ყველაზე ხშირად გვხვდება მდინარის თევზებში.
ნაბიჯი 5
ნაპოვნი პარაზიტების ადვილად მოცილება შესაძლებელია ვისცერებთან ერთად. მაგრამ არა მხოლოდ ნაწლავები ხშირად ინფიცირდება, არამედ კუნთოვანი ქსოვილიც, ანუ ხორცი. თუ გამოკვლევის დროს ხორცში საეჭვო სიმები, ლენტები, კვერცხები შეამჩნიეთ, ასეთი თევზი უნდა გადააგდოთ.
ნაბიჯი 6
ნაწლავებში რამდენიმე პარაზიტმა არ უნდა აღრეოს პრაქტიკული დიასახლისი. ეს თევზი შეიძლება კარგად გახდეს საკვები და უსაფრთხო კარგად მოხარშვის შემდეგ. ექსპერტები გირჩევენ ჩაწვა ან დუღილი 100 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში. დაიმახსოვრე - თუ თევზებში ვერ იპოვნეთ ჭიები, ეს არ ნიშნავს, რომ ისინი იქ არ არიან. არ არის გამორიცხული, რომ თქვენ ისინი ვერ შენიშნეთ, ან მასში მხოლოდ კვერცხები იყო.
